Back Cava AN Cava AST Cava Czech Кава CV Cava Danish Cava German Cava (Spanish wine) English Cava Spanish Cava Estonian Cava (ardoa) Basque
 Copa amb Cava. | |
| Tipus | vi escumós i beguda alcohòlica  |
|---|---|
| Cuina | Cuina dels Països Catalans |
| Tradició | A l'Alt i Baix Penedès, Anoia i la Conca de Barberà; també se'n fa en determinats llocs del Baix Llobregat, l'Alt Empordà, l'Alt Camp, el Garraf, el Maresme, el Tarragonès, la Selva, i el Bages i a 23 municipis a La Rioja, 3 a l'Aragó, 2 al País Valencià i 1 a Extremadura. |
| Origen | Catalunya |
| Mètode de preparació | Fermentació |
| Forma | Blanc i escumós |
| Denominació | Denominació d'Origen Cava |
Cava és un vi escumós[1] elaborat sota els estàndards de la Denominació d'Origen Cava. Aquesta Denominació d'Origen té els seus inicis a la regió vitícola del Penedès tot i que avui en dia el territori inclòs dins de la DO es troba també en altres regions espanyoles. S'elabora segons el mètode tradicional, també conegut com a méthode champenoise.[2][3][4]
El seu nom prové de les caves o cellers, estances tradicionals destinades a l'emmagatzematge del vi en barriques o ampolles.
- ↑ «ésAdir > xampany». Arxivat de l'original el 2023-06-23. [Consulta: 23 juny 2023].
- ↑ Mariné, Abel. «Cava o xampany». El Punt Avui, 15-XI-2013. Arxivat de l'original el 2015-01-09. [Consulta: 9-I-2015].
- ↑ CATAST EL TAST DE VINS ESCUMOSOS. GUIA DE TAST.
- ↑ «L’origen del CAVA». [Consulta: 19 abril 2025].